메밀성질 과 메밀효능

메밀성질 과 메밀효능

안녕하세요! 유익한 생활 정보 입니다. 가을에 가볼만한 축제중 강원도 봉평과 제주도 오라지역은 메밀꽃밭은 전국에서 메일꽃 명소로 메일이 발산하는 순수의 빛깔을 느끼기 위한 나들이 방문객들의 발걸음이 끊이지 않는데  메밀의 꽃말은 ‘연인’이라고 합니다. 오늘 유익한 생활 정보 에서는 메밀성질 과 메밀효능에 대하여 소개드리려고 합니다. 

메밀은 마디풀과 한해살이풀입니다. 성질이 차므로 섭취했을 경우 인체의 열기를 내려주고 염증을 가라앉히는 것으로 알려있습니다. 그밖에도 메밀은 비만 억제 및 예방, 피부 미용, 고혈압과 당뇨병 등 심혈관질환을 비롯한 만성질환 예방, 간의 해독기능 증진, 대소변 도움 등의 메밀효능이 있습니다. 그러나 위장이 찬 사람에게는 메밀국수, 메밀차 등을 과다 섭취할 경우 설사 등 부작용이 우려되므로 주의해야 합니다.

메밀에 포함된 주요 영양소로는 비타민 B1, 비타민 B2, 미네랄, 단백질, 식이섬유 등이 함유되어 있습니다. 그리고 이외에도 주목할만한 것이 루틴, 콜린, 그리고 리포폴리사카라이드 입니다. 

메밀효능으로 비타민 A와 비타민 C가 포함되어 있지 않은 대신에 비타민 B1, B2가 풍부하여 피로 회복 효과가 뛰어나며 미네랄 함량도 메밀은 다른 곡류에 비해 훨씬 많습니다. 단백질을 만드는 데 필요한 아연, 심장이나 근육의 기능을 갖추고 혈압을 낮추는 칼륨 이외에도 인과 마그네슘 등이 포함되어 있습니다. 식물성 단백질이 많이 함유되어 있어서 단백질을 구성하는 아미노산의 균형이 좋습니다.

단백질에는 동물성과 식물성이 존재하는데 메밀의 단백질은 식물성 입니다. 동물성 단백질과 식물성 단백질의 섭취 비율이 2형 당뇨병 발병 위험에 영향을 미치고, 동물성이 많은 사람일수록 위험이 높아지고 있었다고하는 연구결과를 미국 하버즈대학 보건대학원 연구진이 발표하였다고 하는군요! 

메밀성질 중 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 메밀껍질에 가까울수록 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비해소에 아주 효과적 입니다. 

메밀효능으로 루틴 효과를 말할 수 있는데 루틴은 폴리페놀의 일종으로 모세혈관을 강하게하고 혈압을 낮추는 효과도 인정받고 있습니다. 루틴은 물에 녹기 쉬우므로 메밀삶은옆 삶은 물도 마시면 좋은데 우리가 메밀국수 전문점을 방문하였을때 면수를 제공하는데 다 이런 이유때문입니다. 그리고 루틴은 피를 맑게하고 혈압을 낮추는 효능 이외에 당뇨병이나 심장병 예방과 치매를 막는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

메밀성질 과 메밀효능으로 콜린은 간장에 지방이 쌓이는 것을 막아줍니다. 간장에 지방이 쌓이면 이에 따라 발생하는 것이 지방간이나 동맥경화인데 이런증상을 방지하는 효능도 있다고 알려져 있습니다. 메밀효능은 저혈당 식품으로 비만 예방에 아주 효과적입니다. 

리포폴리사카라이드를 적극적으로 섭취하면 면역력이 높아져 질병을 예방하고 건강을 유지할 수 있습니다. 또한 면역력이 높아져서 알레르기에도 효과적이라고 합니다.

이상과 같이 메밀성질 과 메밀효능에 대하여 알아보았는데 우리건강에 좋은 메밀을 자주 섭취하여 건강을 유지하여야겠습니다. 그리고 메밀의 껍질에는 약간의 독소가 들어있기 때문에 이를 해독하기 위해서 무와 같이 먹는게 좋으며 메밀은 구입후 되도록 빨리 먹어야 영양이 사라지지 않는다고 합니다.